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花生的功效與作用
發布時間:2022-10-25 17:09:30      點擊次數:210

功效與作用

促進消化、保護心血管

花生具有很高的營養價值,其中的脂肪和蛋白質含量豐富,生花生汁多,適量食用能防止口唇干裂、煩躁,還能增強食欲,促進消化吸收。花生中的有機酸、甾醇、黃酮以及非黃酮類多酚羥基類化學成分具有降低膽固醇、增加冠狀動脈流量的作用,適量食用花生能預防動脈粥樣硬化、降血壓及防止冠心病。

注意事項

適宜人群:高血壓患者、冠心病患者。禁忌人群:胃腸道功能較差者

不宜同食酸性食物


花生中的蛋白質含量較高,與酸性食物同食會破壞蛋白質氨基酸結構,影響花生的營養。

食用方法

水煮

將生的花生米洗干凈后放入清水鍋內燉煮(可以不用剝殼),再加入生姜片、鹽調味,燉煮一個小時左右便可盛出食用。

油炸

將花生米在溫水中浸泡一段時間,將外層的紅衣去掉,瀝干后放入油鍋中炸熟。起鍋熱油加入花椒炒香,再把花生米倒入翻炒,加入鹽、糖調味,炒均勻后可以盛出食用。

煮粥

將小米、花生、紅豆在冷水中浸泡一段時間再放入鍋中燉煮,煮開后轉小火煮三十分鐘左右加入冰糖,攪拌均勻后可以食用。

花生目前已經廣泛應用在湯圓,糖果,烘焙原料,工廠通過加工,制作成為碎,片,粉等形式加入到各種食品中,成為很多食品的一個主要配料。對花生過敏者請在購買產品后查看配料表是否有花生配料。



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